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L’Union européenne a produit 21,89 millions de tonnes de viande porcine en 2025, selon les dernières données d’Eurostat. Ce chiffre représente une deuxième année consécutive de croissance après le minimum atteint en 2023 (20,64 Mt) et correspond à une hausse de +3,8 % par rapport à 2024. Malgré cette amélioration, la production communautaire restait encore inférieure de 6,5 % au record de 2021 (23,4 Mt).
La croissance enregistrée en 2025 a été large mais inégale. Sur les 27 États membres, 22 ont enregistré une hausse par rapport à 2024, tandis que seuls 5 — l’Estonie, la Grèce, la Lettonie, le Luxembourg et la Slovénie — ont affiché de légers reculs, tous quantitativement peu significatifs à l’échelle de l’ensemble communautaire.
L’Espagne, premier producteur européen, a produit en 2025 près d’un million de tonnes de plus que l’Allemagne, un écart inimaginable il y a à peine une décennie, confirmant son rôle de moteur de la reprise de la production porcine européenne. Avec 5,27 Mt en 2025, elle a enregistré une hausse de +6,4 % par rapport à 2024. Sa part dans la production communautaire a atteint 24,1 %, consolidant un leadership amorcé en 2021 lorsqu’elle avait dépassé l’Allemagne pour la première fois.
Après une baisse continue de sa production entre 2016 et 2023, l’Allemagne semble avoir amorcé une certaine stabilisation, avec une production de 4,33 Mt en 2025, soit une hausse de 1,1 % par rapport à 2024.
De son côté, la France, troisième producteur européen, avec une part de marché de 9,6 %, a maintenu une production stable à 2,1 Mt, ce qui représente une légère augmentation de 0,35 % par rapport à 2024.
La Pologne, quatrième producteur, a de nouveau frôlé les 2 millions de tonnes (1,99 Mt) grâce à une hausse de 5 %, tandis que le Danemark, avec une augmentation de 9,4 %, a atteint 1,45 Mt et s’est replacé devant les Pays-Bas. Ces derniers ont confirmé une production de 1,4 Mt, soit une hausse de 1,57 % par rapport à l’année précédente. Vient ensuite l’Italie, avec 1,3 Mt et une progression de 4,14 %.
13 mai 2026 / Rédaction 333 à partir des données d’Eurostat.
